Bienvenido a MiComida.com - Galletas de Navidad

• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla
• 3 huevos
• 3 tazas harina para todo uso
• 1 cucharada cacao en polvo (sin dulce)
• ½ cucharadita de gengibre molido
• ½ cucharadita de pimienta de jamaica molida
• ¾ cucharadita polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de café colado fuerte
• ½ taza de pasas
• 1 taza pasitas
• 1 lb nueces
• ¼ lb frutilla azucarada de cereza
• ¼ lb frutilla azucarada de piña
• ¼ lb frutilla azucarada de limón
• ¼ lb dátiles deshuesados
• ¼ lb frutilla azucarada de naranja

1. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanca y cremosa. Bata los huevos hasta que estén espumosos y agréguelos a la crema de mantequilla y azúcar.
2. Cierna la harina con el cacao y el polvo para hornear. Aparte ½ taza de esta mezcla de harina. Vierta el resto a la mezcla de mantequilla. Agregue el café.
3. Corte las frutillas en pedacitos, machaque las nueces; combine con la harina que apartó y luego vierta y bata vigorosamente con la mezcla de mantequilla.
4. Precaliente el horno a 325o F. Engrase una bandeja de galletas para hornear.
5. Vierta a cucharadas una a una sobre la bandeja, no muy cerca una de la otra. Hornee de 12 a 15 minutos ó hasta que estén ligeramente doradas. Guarde en una jarra para galletas.