 | Italiana: Risotto a la Milanese |
 1/4 taza de aceite de oliva1 cebolla mediana picada en cuadritosArroz para Risotto del tipo Arborio.4 cucharadas de mantequilla.1/2 taza de queso Parmesano.
Primero ponga el cado en una olla separada y que siempre este caliente. En otra olla sofria la cebolla en el aceite de oliva, que no se quemen, añada el arroz y sofrialo a fuego lento por 2 minutos.Con una cuchara de servir sopa empieze a poner caldo al arroz, NO TODO, hasta que mas o menos el caldo tape al arroz. Cada vez que vea que el arroz se chupe el caldo vuelvale a poner mas hasta que este cocinado, como 15 minutos.Agregele el queso y la mantequilla y sirvalo rapidamente.
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