 | Latina: Albondigas con tocineta |
 1 lb de carne de res (magra) molida3 bollos de pan viejo1 huevo
1/2 cucharadita de nuez moscada1 cucharadita de sal1 cucharadita de salsa inglesa2 cucharadas de cebolla molida4 ajies gustosos majados1 cucharada de queso rallado3/4 taza de lechetocinetas
Remoje los panes en agua, cuando esten blandos, escurralos y unalos con la carne molida hasta que se confundan. Agregue el huevo ligeramente batido y una bien y de esa manera cada uno de los demas ingredientes, uniendo bien despues de cada adicion y dejando la leche de ultimo.Teniendo lista la masa forme las albondigas pequenas; enrolle alrededor de cada albondiga una tira de tocineta, sujetando con un palillo, cuidando de que este coja la tocineta por ambos extremos.Fria en abundante aceite sin dejar quemar.
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