 | Soufflé de naranja con salsa de moras |
 Salsa:
1/3 taza de moras
¼ taza jugo de naranja
Soufflé:
mantequilla para cubrir cacerola
1 taza leche baja de grasa
1 cucharada jugo de naraja
cáscara de 1 naranja
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharada harina para todo uso
4 claras de huevo
• Precalentar el horno a 400 grados F.
• Mezcle las moras con el jugo de naranja en una cacerola pequeña. Lleve a fuego hasta casi hervir, baje del fuego y mantenga aparte.
• Cubra una cacerola con mantequilla, rocie azúcar, mantenga aparte.
• En una fuente mediana, mezcle la leche, el jugo de naranja, concha de la naranja y las yemas de huevo. En otra fuente aparte mezcle 2 cucharadas de azúcar, maicena, harina y luego añada a la mezcla de leche. Coloque en una olla y caliente a medio fuego meneando constantemente hasta hervir, dejar hervir por 1 minuto y bajar del fuego. Con una batidora electrica, bata las claras a punto de nieve, añadiendo el resto del azúcar. Unir ambas mezclas.
• Vierta la mezcla en la cacerola cubierta de mantequilla y azúcar, llevar al horno y hornear hasta que la mezcla este infle y dore.
Servir con la salsa de mora.
342 calorias 8 g grasa, 51 g carb, 16 g proteina, 1 mg calcium, 2 mg hierro, 204 mg sodium
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