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 Mexicana: Pescado a la talla

Pescados1 (2kg) pescado sierra entero
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de mejorana
6 cucharadas de salsa picante
jugo de 2 limones
1 cebolla rebanada
1 tomate rebanado
chiles jalapeños al gusto

1.- Quite las espinas al pescado, dejelo entero y con la piel, lavelo y espolvoree sal al gusto.
2.- Aparte muela el ajo, comino, tomillo y mejorana; agrege la salsa picante, el laurel y el jugo de limon.
3.- Unte esta salsa al pescado por dentro y fuera. Deje reposar por 2 horas en el refrigerador.
4.- Ase el pescado a la brasa, abierto, que se dore por ambos lados.
5.- Servir con la cebolla, el tomate y abundante chiles jalapeños.



 
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