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 | Latina: Torta de Jojoto |
 1 docena de jojotos
6 huevos
150 grs de mantequilla
1 taza de queso blanco duro rallado
Azúcar y sal al gusto
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Enviado por micomida el Miércoles, 09 julio a las 16:48:49 (262 Lecturas)
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| Latina: Ajiaco Bogotano |
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3 pechugas de pollo3 lbs papa criolla4 lbs papa pastusa2 lbs papa sabanera5 mazorcas tiernas1 manojo de guascas1 frasquito de alcaparras5 aguacatescrema de lechesal, pimienta y condimentos al gusto
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Enviado por micomida el Martes, 30 octubre a las 13:29:02 (608 Lecturas)
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| Latina: Arroz con Gandules |
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3 cucharadas de aceite
1/2 libra de jamón ahumado, cortado en cubitos
2 tazas de arroz de grano largo
1 cebolla grande, cortadita
1 pimiento verde, cortadito
2 dientes de ajo, picaditos
4 tazas de agua
1 lata (16 oz) de gandules, escurridos
1 cubito de caldo con sabor a jamón
1 sobre (0.17 oz) de sazón con cilantro, achioto, ajo y cebolla
2 cucharadas de aceitunas con algaparras
1/8 cucharadita de pimienta
chicharrones de puerco para adornar
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Enviado por admin el Sábado, 27 octubre a las 16:51:06 (709 Lecturas)
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| Latina: Quesadillas Venezolanas |
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PARA EL RELLENO:
250 grs de queso blanco duro rallado1 yema de huevo 200 grs de azúcar 50 grs de leche en polvo 10 ml de miel 15 ml de licor o esencia de anís
PARA LA MASA:
550 grs de harina todo uso 150 ml de agua 20 gr. de levadura 5 grs de sal 1 huevo 50 grs de mantequilla 5 ml de esencia de vainilla 120 grs de azúcar 50 mls de leche condensada
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Enviado por micomida el Martes, 09 octubre a las 19:58:01 (780 Lecturas)
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| Latina: Pargo en Salsa de Piña |
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1 pargo de 1 ½ kg
2 limones
1 taza de aceite
1 cucharada de mantequilla
5 huevos
1 cucharada de salsa inglesa
¼ kg de tomates
1 cebolla grande
1 lata de jugo de piña
1 cuchara da de maicena
perejil finamente picado
sal y pimienta al gusto
sal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Martes, 09 octubre a las 19:30:47 (654 Lecturas)
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| Latina: Chicha de Arroz |
 1 taza de arroz
9 tazas de agua
1 taza de leche completa
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1/2 cucharadita de esencia de almendras
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
5 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
1 pedacito de canela en rama
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Enviado por micomida el Martes, 09 octubre a las 18:51:45 (696 Lecturas)
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| Latina: Ponche crema venezolano |
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zulay2 escribió "1 botella (3/4 de litro) de ron de caña de azúcar, mejor blanco o claro, aunque también puede emplearse ron añejo.
3 latas leche condensada.
8 yemas de huevo.
1 lata de leche evaporada.
"
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Enviado por micomida el Domingo, 07 octubre a las 11:38:16 (819 Lecturas)
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| Latina: Carne mechada |
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1 kilo de pulpa negra o de falda 3 cucharadas de aceite1 lata de puré de tomatessal de ajo1 cebolla grande picadita1 cucharadita de cominosal al gusto
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Enviado por micomida el Sábado, 06 octubre a las 14:31:19 (1372 Lecturas)
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| Latina: Alfajores |
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1 taza de azúcar pulverizada
2 ½ tazas de maicena
1 ½ taza de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de manteca vegetal
3 yemas de huevo
2 cucharadas de vainilla, brandy o ron
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
Para rellenar, arequipe o mermelada al gusto
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Enviado por micomida el Sábado, 06 octubre a las 14:25:57 (568 Lecturas)
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| Latina: Torta melosa |
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1 Taza de pan rallado
1 taza de queso blanco rallado
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 litro de leche
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 golpe de ron
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Enviado por micomida el Sábado, 06 octubre a las 14:16:43 (578 Lecturas)
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| Latina: Torta de queso |
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½ Kg de queso blanco rallado, fresco
½ Kg de azúcar
1 taza de leche
6 huevos
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de vainilla
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Enviado por micomida el Sábado, 06 octubre a las 14:12:41 (651 Lecturas)
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| Latina: Torta burrera |
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1/2 panela de papelón
125 grs de mantequilla
125 grs de manteca hidrogenada
6 huevos grandes
4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de bicarbonato
pasas al gusto
1 taza de vino moscatel o vino dulce
una pizca de canela
anís en polvo
clavitos de olor
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Enviado por micomida el Sábado, 06 octubre a las 14:05:16 (652 Lecturas)
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| Latina: Besitos de coco |
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1 1/3 tazas de leche condensada
3 tazas de coco rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1/4 cucharadita de sal
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 20:45:41 (679 Lecturas)
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| Latina: Dulce de Higos |
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1 kilo de higos
7 tazas de azucar
unas hojas de higo
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 20:23:58 (664 Lecturas)
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| Latina: Guasacaca |
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2 aguacates maduros
1 cebolla
3 tomates
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de perejil picado
1/4 taza de vinagre de vino
1/2 taza de aceite
2 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 20:15:50 (598 Lecturas)
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| Latina: Buñuelos de papas y espinacas |
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1 lb de papas1 lb de espinacas3 cucharadas de queso parmesano rallado2 huevos2 cucharadas de margarina
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Enviado por micomida el Jueves, 04 octubre a las 19:53:34 (1318 Lecturas)
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| Latina: Yaniqueques |
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2 tazas de harina2 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharada de azucar1 cucharadita de sal2 huevos3 cucharadas de margarina derretida1/4 taza de leche
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Enviado por micomida el Jueves, 04 octubre a las 19:07:26 (1531 Lecturas)
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| Latina: Torta de banana y nueces |
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1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina para engrasar y enharinar un molde de 22 x 12 x 8 cm4 bananas pineos muy maduros4 cucharadas de leche8 cucharadas de mantequilla1 1/4 taza de azucar moscabada1 huevo1/8 cucharadita de sal250 gr de harina1 1/2 cucharadita de canela molida1 cucharadita de polvo para hornear1 taza de nueces, picaditas
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Enviado por micomida el Jueves, 04 octubre a las 18:34:31 (746 Lecturas)
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| Latina: Albondigas con tocineta |
1 lb de carne de res (magra) molida3 bollos de pan viejo1 huevo
1/2 cucharadita de nuez moscada1 cucharadita de sal1 cucharadita de salsa inglesa2 cucharadas de cebolla molida4 ajies gustosos majados1 cucharada de queso rallado3/4 taza de lechetocinetas
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Enviado por micomida el Martes, 02 octubre a las 21:11:43 (691 Lecturas)
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| Latina: Polvorosas |
Anonimo escribió "1 Kg. de harina
1/2 Kg. de manteca vegetal
1 cucharada de mantequilla
1/4 Kg. de azúcar
Canela al gusto
Azúcar para decorar"
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Enviado por micomida el Jueves, 27 septiembre a las 21:26:56 (729 Lecturas)
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| Latina: Asado Negro |
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1 ½ kg de muchacho redondo
jugo de limón
Salsa inglesa
1 cebolla
3 ajos
1 pimenton
1 Kg de tomates maduros
sal y pimienta negra
1 zanahoria
1 cucharada de puré de tomates
4 clavos de olor, pizca de orégano y 1 hoja de laurel
1 taza de papelón rallado (puede ser sustituido por azúcar)
vino tinto y cerveza
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Enviado por micomida el Jueves, 27 septiembre a las 20:21:55 (726 Lecturas)
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| Latina: Marquesa de chocolate |
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1 barra grande de chocolate para taza
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 lata de leche condensada
Corteza rallada de 3 limones verdes
250 gramos de mantequilla
2 paquetes de galletas Maria
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Enviado por micomida el Jueves, 27 septiembre a las 18:06:58 (744 Lecturas)
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| Latina: Pollo con cerveza |
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1 pollo de ½ kg1 limón1 taza de cebolla rallada½ taza de cebolla picada½ taza de cebollín picadito3 dientes de ajo machacados1 cucharadita de salsa inglesa½ cucharada de vinagre4 cucharaditas de sal1/8 cucharadita de pimienta molida½ taza + 3 cucharadas de aceite¼ litro de cerveza (1 taza)1 ramita de perejil
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Enviado por micomida el Miércoles, 26 septiembre a las 22:05:48 (1697 Lecturas)
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| Latina: Chupe Peruano |
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1 gallina3 litros de leche1 cebolla1 litro de caldo1 kg de papas1 kg de queso blanco frescojojotos (maiz) en granos o en trozoscilantro, sal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Martes, 25 septiembre a las 22:26:16 (973 Lecturas)
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| Latina: Tequeños |
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2 panelitas de mantequilla2 yemas de huevo½ kg de harinaleche con sal1/2 kg. de queso blanco y blando,
preferiblemente pasteurizado
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Enviado por micomida el Martes, 28 agosto a las 14:16:33 (820 Lecturas)
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| Latina: Pudin de maiz con pollo |
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1 pollo1/2 litro de leche2 bollos de pan4 huevos1 lata de maiz en crema1/2 panelita de mantequilla3 tomates1/2 taza de agua2 cebollas1 diente de ajo6 aceitunas1 cucharada de alcaparras1 cucharada de pasitas1/2 vaso de vino dulcevinagre, papelón y azúcarsal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Domingo, 26 agosto a las 14:48:33 (843 Lecturas)
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| Latina: Arroz con leche |
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¼ kg de arroz
¼ kg de azucar
1 ½ litro de leche
cáscara de un limón
canela en rama
sal
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 11:23:43 (1229 Lecturas)
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| Latina: Dulce De Leche |
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1 litro de leche
1½ taza de azucar
1 semilla de vainilla picada en dos
½ cucharadita de polvo para hornear (baking soda)
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Enviado por micomida el Viernes, 24 agosto a las 19:04:34 (967 Lecturas)
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| Latina: Asopado de arroz con pollo |
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1 pollo (2 kgs aprox) sin piel, sin grasa, bien limpio y cortado en trozos pequenos1 limon2 cucharadas de aceite2 cucharaditas de sal1/4 cucharadita de pimienta fresca molida4 dientes de ajo machacados1 cucharadita de salsa inglesa1/2 taza de aceite para freir1 cebolla grande picadita1/2 taza de cebollin (parte blanca) finamente picado3 cucharadas de escalonia picadita1 pimenton grande picadito3 ajies dulces picaditos1/2 cucharadita de pimenton rojo molido (azafran)1/2 taza de vino blanco seco1/4 de cucharadita de oregano molido1/4 decucharadita de tomillo molido2 tazas de arroz de grano grande estilo parboiled (sancochar)2 cucharadas de sal6 tazas de consome o caldo de pollo, hirviendo
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Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 11:04:55 (2454 Lecturas)
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| Latina: Quesillo de coco (Flan Venezolano) |
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1 coco pelado, picado y rallado1 lata de leche condensada4 huevos6 cucharadas de leche en polvo1 cucharadita de vainillaPara el caramelo:¾ taza de azucar3 cucharadas de agua
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Enviado por micomida el Jueves, 16 agosto a las 23:53:59 (1235 Lecturas)
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| Latina: Buñuelos de pollo |
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1 taza de pollo cocido, molido ó cortado en trocitos2 tazas de agua2 tazas de harina2 cucharaditas de polvo royal1 huevo½ taza queso amarillo rallado½ cebolla mediana y ralladasal y aceite para freir
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Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 22:34:31 (961 Lecturas)
(Leer más... | 698 bytes más | 67 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Pan de Jamon |
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20 grs levadura de cerveza½ litro de agua tíbia½ cucharadita de azucar½ harina de trigo1 cucharadita de sal25 grs de mantequilla¾ kgs jamón de pierna1 ½ tazas de aceitunas rellenas de pimentón picaditas1 taza de pasas de corinto (pasitas)½ panela de mantequilla
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Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 21:47:02 (809 Lecturas)
(Leer más... | 1310 bytes más | 65 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Carne de res asada en caldero |
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1 kilo de carne de res, cualquier corte (lomito, ganso, punta trasera; límpia y amarrada en forma cilíndrica)1 cucharada de aceite½ taza de cebolla rallada3 dientes de ajo machacados1/8 cucharadita pimienta molida½ cucharada de salsa inglesa1 ramita de tomillo molido1 hoja de laurel1 ¼ cucharadita de sal¼ taza de aceite1 cucharada de mantequilla2 clavos de especie
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Enviado por micomida el Martes, 14 agosto a las 22:24:49 (1072 Lecturas)
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| Latina: Crema de atun |
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2 latas (6½ oz) atun en agua.1 paquete 8 oz queso crema.½ limon (jugo).1 cebolla pequena finamente picada.2 golpes de salsa inglesa.paprika ó curry, sal y pimienta al gusto.
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Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 21:02:47 (849 Lecturas)
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| Latina: Tres leches |
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Biscochuelo:8 huevos2 tazas de azucar1½ taza de harina1 cucharadita polvo royalRelleno de crema:1½ latas de leche condensada1 taza de leche1 taza de leche evaporada1 litro crema para batirMerengue:2 tazas de azucar1 taza de agua4 claras de huevocanela en polvo al gusto
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Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 20:44:03 (1451 Lecturas)
(Leer más... | 1390 bytes más | 64 Comentarios | Puntuación 4.5)
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| Latina: Crema de Ajo Porro con Papas |
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4 cucharadas de mantequilla4 tazas de ajoporro (parte blanca)3 papas medianas5 tazas de consome de carnesal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Sábado, 11 agosto a las 13:31:54 (1080 Lecturas)
(Leer más... | 680 bytes más | 86 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Maria Conchita |
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300 grs margarina sin sal4 amarillas2 latas de leche condensada1 taza de azucar225 grs almendras tostadas y molidas¼ kg plantillas1 pizca de vainilla
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Enviado por micomida el Jueves, 09 agosto a las 20:30:48 (829 Lecturas)
(Leer más... | 705 bytes más | 66 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Graten de papa con crema y queso |
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1 kg papas2 dientes de ajo1 cucharada de mantequilla4 cucharadas de crema gruesa para batir6 cucharadas de queso parmesano rallado1 cucharada de leche1 huevosal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Jueves, 09 agosto a las 11:01:43 (1207 Lecturas)
(Leer más... | 1016 bytes más | 83 Comentarios | Puntuación 4.5)
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| Latina: Sopa a la Juliana |
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2 zanahorias100 grs de jamon crudo1½ cucharada de mantequilla¾ taza de arvejas¾ taza de repollo picadito1 ajoporro pequeño1 cebolla1 litro de caldo de carne1 ramita de celerysal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Jueves, 09 agosto a las 08:08:56 (845 Lecturas)
(Leer más... | 1021 bytes más | 64 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Arroz tumbado con camarones |
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3/4 de kilo de camarones frescos 1 1/2 de taza de arroz arborio 1 brik de tomate frito 1/4 de cucharada de clavo molido 1/2 cucharada de pimienta negra 2 hojas de laurel 1 cucharadita de hierbabuena molida 3 ramas de mejorana fresca picada 1/2 de taza de cilantro picado
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Enviado por micomida el Miércoles, 11 julio a las 03:17:40 (1203 Lecturas)
(Leer más... | 905 bytes más | 72 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Pechuga de pollo con salsa de mango |
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1 cebolla picada 1 zanahoria pelada picada 1 apio picado 1 lata de mango en almíbar escurrido 1/4 de taza de vinagre blanco tomatillo laurel 1/2 de catsup 3 pechugas deshuesadas apanadas y cortadas en dos
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Enviado por micomida el Miércoles, 11 julio a las 02:34:18 (1833 Lecturas)
(Leer más... | 738 bytes más | 84 Comentarios | Puntuación 4)
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| Latina: Tartaletas de Camaron |
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1/4 de kilo de camarones tipo cóctel cocidos 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de cebolla rallada 1 tronco de apio picado finamente 2 cucharadas de perejil picado 1/4 de taza de mayonesa 24 tartaletas ( si desea puede substituir las tartaletas con galletas o pan tostado. de igual manera sirve la receta.)
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Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 21:30:26 (1003 Lecturas)
(Leer más... | 559 bytes más | 64 Comentarios | Puntuación 0)
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| Latina: Moros y cristianos |
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1 taza de arroz precocido.
1/2 cebolla picada.
1 diente de ajo.
1 lata de frijoles negros cocidos.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.
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Enviado por law el Viernes, 09 marzo a las 02:35:00 (1142 Lecturas)
(Leer más... | 379 bytes más | 66 Comentarios | Puntuación 5)
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