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 | Española: Chipirones encebollados |
 ½ Kilos chipirones
4 cebollas
4 pimientos verdes
1 cucharón de aceite de oliva
sal
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Enviado por admin el Domingo, 21 octubre a las 18:45:11 (519 Lecturas)
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| Española: Paella (4-6 personas) |
 1/4 taza aceite de oliva.1 cebolla mediana picadita.3 cabezas de ajo.1 pimenton verde picadito.1 chorizo español cortado en rodajas.1 pollo picado en trozos, si prefiere la receta original sustituya el pollo por conejo.1/2 kg de camarones limpios.1/4 kg de almejas y mejillones en su concha.1/2 kg de calamares limpios y cortados en rodajas.2 tazas de caldo de gallina o pescado.,
1 1/2 taza de arroz basmati.1/4 cucharadita de azafran .1/4 kg de petitpois. (granitos verdes).Sal y pimienta.
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Enviado por admin el Miércoles, 17 octubre a las 21:44:54 (1391 Lecturas)
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| Española: Turrón de Almendras y Pistachos |
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250 grs miel de abejas
4 claras
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 grs de azúcar
1 cucharada de glucosa
250 grs de almendras tostadas y peladas
50 grs de pistachos pelados
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Enviado por micomida el Domingo, 07 octubre a las 11:11:00 (630 Lecturas)
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| Española: Turron de Nuez |
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2 tazas de nueces frescas peladas y picadas
125 gramos de azucar
3 claras
50 gramos de mantequilla50 gramos de harina
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 20:00:20 (611 Lecturas)
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| Española: Lomo de merluza con cerveza |
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4 lomos de merluza de 180 grs
50 grs de mantequilla
2 cucharadas soperas de aceite
3 cebollas
100 grs de harina
1/2 litro de cerveza
aceite abundante para freír
1 cucharada sopera de caldo de carne
sal y pimienta
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Enviado por micomida el Domingo, 30 septiembre a las 16:13:43 (724 Lecturas)
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| Española: Pan preñado con variados de pescado frito |
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1 litro de aceite de oliva
250 grs de boquerones
250 grs de calamares en rodajas
250 grs de pijotas
250 grs de aphia
250 grs de calamaritos
1/2 kg de harina de trigo
sal y pimienta
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Enviado por micomida el Sábado, 29 septiembre a las 16:13:03 (685 Lecturas)
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| Española: Madalenas |
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3 huevos
corteza rallada de 1 limón
jugo de 2 limones
130 gr de azúcar
130 gr de harina
130 gr de margarina vegetal
3 cucharaditas de levadura Royal
moldes de papel
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Enviado por micomida el Sábado, 29 septiembre a las 09:34:16 (703 Lecturas)
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| Española: Flan (el legitimo) |
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3 huevos
3 yemas de huevo
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
6 cucharadas de azúcar
2 ½ tazas de leche
Acaramelado:
10 cucharadas de azúcar y 5 cucharadas de agua
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Enviado por micomida el Viernes, 31 agosto a las 05:38:52 (1162 Lecturas)
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| Española: Sardinas en salsa de mostaza |
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18 sardinas grandes3 dientes de ajo1/3 taza de aceite de oliva3 limonessal y pimienta1 ramita de tomilloPara la salsa:1 ½ tazas de caldo de pescado1 cucharadita de maicena1 cebolla pequeña1/4 taza de aceite de oliva3 cucharadas de mostazajugo de medio limón1 cucharada de alcaparras1 cucharada de eneldo
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Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 19:30:21 (772 Lecturas)
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| Española: Crema de Langostinos |
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1 kg de langostinos
2 carabineros o gambas
1 taza de crema de leche
1 cucharada de brandy
aceite de oliva extra virgen
15 grs de pimienta en granos
sal al gusto
2 ½ taza de agua
¼ taza de vino blanco seco
1 papa mediana
1 cebolla
3 zanahorias
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 ajo porro (puerro) solo lo blanco
1 hoja de laurel
10 granos de hinojo
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Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 17:10:42 (773 Lecturas)
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| Española: Gazpacho |
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8 Tomates
2 pepinos pequeños
2 dientes de ajos
2 pimientos
vinagre de vino rojo
¼ litro de aceite de oliva
sal
agua
1 rebanada de pan viejo duro
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 20:03:04 (812 Lecturas)
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| Española: Mazapan |
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3 tazas de almendras peladas y molidas
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
2 huevos blancos ligeramente batidos
4 cucharadas de azúcar pulverizada
1 cucharadita de vainilla
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 19:57:36 (821 Lecturas)
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| Española: Ensalada de Arroz (tradicional de Navidad) |
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2 tazas de agua
1 taza de arroz
1 cucharita de sal
8 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino
1 diente de ajo machacado
1 cebolla pequeña picadita
sal y pimienta al gusto
1 frasco (4 oz) pimientos
2 cucharadas de perejil finamente picado
aceitunas negras y verdes para adornar
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 19:55:26 (815 Lecturas)
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| Española: Natilla |
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4 yemas de huevo
3 tazas de leche
2 cucharadas de azucar
cascara de un limon
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 19:51:35 (955 Lecturas)
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| Española: Arroz peregrino |
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250 grs de arroz
1 cebolla mediana picadita
3 dientes de ajo picadito
300 grs de calamares
200 grs de vieras
200 grs de almejas
100 grs de berberechos
tinta de calamar
caldo de pescado
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 13:55:26 (881 Lecturas)
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| Española: Callos a la Madrileña |
 1 lb panza o tripa
½ taza vino blanco
1 tomate pequeño cortado
1 pata de o rodilla de cochino dividida en dos
3 ramas de perejil cortadito
10 granos de pimienta machacados
2 clavos machacados
1 cucharadita nuez moscada
2 hojas de laurel
½ cucharadita de tomillo molido
sal al gusto
1 cebolla pequeña picada
6 dientes de ajo pelados y machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña finamente picada
1/4 lb. Chorizo cortado en trocitos de 4 pulgadas
1/4 taza jamón curado cortado en dados
1 cucharada de harina
1 cucharada de páprika
½ pimentón rojo chili sin semillas y finamente cortado
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Enviado por micomida el Lunes, 20 agosto a las 22:19:48 (2099 Lecturas)
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| Española: Mojo Isleño verde |
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1 taza de hojas de cilantro
4 pimientos verdes (de los largos)
5 cabezas de ajo
½ taza de agua
6 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
sal y comino molido al gusto
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Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 14:27:24 (861 Lecturas)
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| Española: Huevos a la Flamenca |
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6 huevos300 grs de tomates1 lata de puntas de esparragos2 pimientos morrones¼ taza de aceite1 rama de perejil50 grs de jamon400 grs de papas200 grs de petit-pois1 cebolla1/4 de chorizosSal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 22:27:24 (824 Lecturas)
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| Española: Sardinas en escabeche de vino tinto |
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Para 4 personas.
650 gm sardinas o 16 medianas.
Sal y pimienta.
Escabeche:
1 litro de vino.
20 cl de vinagre de vino.
2 zanahorias medianas peladas y cortadas en ruedas.
1 cebolla mediana.
hierbas aromaticas.
3 clavos de especias.
Guarnicion:
3 limones pelados y divididos en 16 rodajas.
2cucharadas de jugo de limon.
Perejil.
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Enviado por law el Jueves, 08 marzo a las 10:40:00 (846 Lecturas)
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