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 | Italiana: Salsa Marinara |
 1/4 taza aceite de oliva extra-virgen
4 dientes de ajo, machacados o finamente picados
1 cebolla mediana finamente picada ó licuada
3½ tazas de tomates frescos finamente picados ó licuados; quitar semillas
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
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Enviado por micomida el Jueves, 10 julio a las 11:23:30 (247 Lecturas)
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| Italiana: Salsa de Tomate estilo Italiano |
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1/4 taza de aceite de oliva.1 lata de tomate 12 oz picado.1 tronco de celery. 1/2 cebolla.2 cabezas de ajo picado en rueditas1/2 taza de vino tinto.1 cucharadita de oregano.Sal y pimienta al gusto.Perejil finamente picado.
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Enviado por admin el Jueves, 18 octubre a las 11:36:03 (944 Lecturas)
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| Italiana: Torta de la Nonna |
 Torta:
2 tazas de harina todo proposito.1 huevo batido2 amarillas de huevo batidas.1/2 taza de azucar3 cucharadas de mantequilla derretida combinada con 3 cucharadas de aceite de oliva1/2 cucharadita de vainilla.Relleno:2 tazas de Ricotta1/2 taza de nueces1/2 taza de azucarJugo de un limon3 huevos batidos.
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Enviado por admin el Martes, 02 octubre a las 19:35:58 (772 Lecturas)
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| Italiana: Biscotti de Chocolate-Receta para 30 |
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2 1/4 taza de harina de todo proposito.1/2 taza de chocolate en polvo. (No dulce)1 2/3 taza de azucar.1 cucharadita de polvo de hornear3 huevos.4 amarillas de huevo1 cucharada de Amaretto3/4 taza de nueces1/2 taza de peloticas de chocolate.
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Enviado por admin el Martes, 02 octubre a las 19:16:34 (721 Lecturas)
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| Italiana: Tagliatelle al Olio con Salmone Fumigato |
La_Italianita escribió "250 gr de Salmón ahumado (en lonjas)
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 puñito de perejíl
aceite de oliva extra virgen.
500 gr de Tagliatelle."
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Enviado por admin el Lunes, 01 octubre a las 19:18:18 (759 Lecturas)
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| Italiana: Salmón ahumado con espárragos |
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200 grs de espárragos2 huevos1 cucharada de jugo de limónpimienta negra fresca molida150 grs de lajas de salmón ahumado (frio)4 rodajas finas de limón1 cucharada de cebollín picadito
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Enviado por micomida el Jueves, 27 septiembre a las 16:23:30 (799 Lecturas)
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| Italiana: Caracoles a los 4 quesos |
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400 grs de pasta (caracoles)60 grs de queso mozarella60 grs de queso parmesano60 grs de queso holandes60 grs de queso pecorino3/4 panelita de mantequillasal al gusto
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Enviado por micomida el Martes, 25 septiembre a las 22:07:02 (767 Lecturas)
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| Italiana: Ensalada de papa Italiana |
diano escribió "1 Libra de papa peladadas picadas en cuadros
4 cucharadas de yogurt natural
4 cucharadas de mayonesa
4 tomates secos picados en tiritas
2 cucharaditas de perejil finamente picado
sal y pimienta al gusto"
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Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 16:41:36 (1467 Lecturas)
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| Italiana: Risotto a la Milanese |
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1/4 taza de aceite de oliva1 cebolla mediana picada en cuadritosArroz para Risotto del tipo Arborio.4 cucharadas de mantequilla.1/2 taza de queso Parmesano.
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Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 10:57:27 (794 Lecturas)
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| Italiana: Spaghetti alla Carbonara. |
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1/2 cebolla finamente picada.4 oz de tocineta1/2 taza de crema de leche.4 huevos.1 lb de spaghetti.1/2 taza de queso Pecorino o Parmesno.Sal y Pimienta al gusto.
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Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 10:43:48 (906 Lecturas)
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| Italiana: Lasaña de espinaca y tofu |
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1 ½ taza de tomate en salsa
2 paquetes de espinaca picada congelada
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 lb de tofu, escurrido (queso de soja)
4 oz queso parmesano rallado
3 huevos batidos
sal y pimienta
2 cucharadas de perejil picadito
8 oz queso mozarella
8 laminas para lasaña, cocida
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Enviado por micomida el Domingo, 02 septiembre a las 15:40:57 (1467 Lecturas)
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| Italiana: Canelones rellenos de carne |
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12 canelones
½ kg de carne magra y molida
5 champiñones
2 dientes de ajo
2 cebolletas
1 pimiento verde
2 tazas de bechamel
queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Bechamel:
2 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
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Enviado por micomida el Sábado, 25 agosto a las 14:43:49 (973 Lecturas)
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| Italiana: Espinacas Florentinas |
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1½ kg de espinacas
1 huevo duro (salcochado) picado en ruedas finas
3 tajadas grandes de jamón
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
100 grs de queso gruyere rallado
1 cucharada de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 17:41:07 (872 Lecturas)
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| Italiana: Osso buco |
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¼ taza de aceite1 cucharadita de matequilla4 dientes de ajo1 cebolla 1 kg rodilla de ternera con hueso y tuetano3 tomates1 vaso de vinto tinto2 zanahorias1 cucharada de pure de tomateperejil picadito1¼ taza de caldo de carne1 o 2 hojas de laurel
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Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 23:24:02 (876 Lecturas)
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| Italiana: Pappardelle a la bolonesa |
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10 gramos de setas de calabaza secas 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 150 gramos de panceta ahumada 2 tallos de apio 2 1/2 cucharadas de mantequilla 300 gramos de carne picada o molida 2 1/2 cucharadas de tomate frito 250 gramos de tomate picado 1/8 de litro de caldo de carne 1/8 de litro de vino tinto 1 1/2 cucharadita de tomillo molido 1 1/2 cucharadita de orégano molido 135 gramos de crema de leche 450 gramos de pappardelle 100 gramos de queso parmesano molido
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Enviado por micomida el Martes, 03 julio a las 18:20:03 (781 Lecturas)
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| Italiana: Conchas con pechuga de pollo |
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1 cebolla grande 2 1/2 manojos de perejil 450 gramos de conchas 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de jengibre fresco picado 250 ml. de caldo de vegetal 1 cucharada de zumo de limón 2 1/2 cucharadas de mascarpone.
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Enviado por micomida el Martes, 03 julio a las 18:01:15 (834 Lecturas)
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| Italiana: Espaqueti con langostinos y tomate |
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10 corazones de alcachofa 4 tomates 300 gramos de langostinos pelados 3 cebollas 450 gramos de espaguetis 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva 100 ml de jerez seco 250 gramos de crema de leche 1 1/2 cucharadas de pimienta verde 1 pizca de pimienta cayena unas hojas de estragon
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Enviado por micomida el Martes, 03 julio a las 17:46:11 (803 Lecturas)
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| Italiana: Espagueti con trucha e hinojo |
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2 ajos 1 hinojo 1 manojo de estragon 450 gramos de espaguetis 2 1/2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de un licor anisado 5 cucharadas de crema de leche 4 filetes de trucha ahumada
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Enviado por micomida el Martes, 03 julio a las 17:29:19 (769 Lecturas)
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| Italiana: Tallarines con pimientos |
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2 pimientos amarillos 2 pimientos rojos 2 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 manojo de albahaca 450 gramos de tallarines 1 1/2 cucharada de mantequilla 1/8 de litro de caldo de verduras
1/8 de litro de vino blanco seco 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico sal y pimienta
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Enviado por micomida el Martes, 03 julio a las 17:11:31 (789 Lecturas)
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| Italiana: Pasta con salsa de salmon a la crema |
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400 gramos de espaguetis 1 manojo de albahaca, orégano y romero variado 1 1/2 cucharada de mantequilla 300 gramos de crema de leche 2 cucharadas de zumo de limón 450 gramos de salmón ahumado sal y pimienta
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Enviado por micomida el Miércoles, 27 junio a las 17:54:21 (1984 Lecturas)
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| Italiana: Spaghetti con tomates secos |
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400 gramos de cebolla 3 dientes de ajo 200 gramos de tomate secos 400 gramos de spaghetti 5 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal 80 gramos de verdolaga 50 gramos de queso pecorino o el que guste (en trozo)
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Enviado por micomida el Miércoles, 27 junio a las 15:27:26 (800 Lecturas)
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| Italiana: Macarrones a la espinaca y un toque de ricotta |
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500 gramos de espinacas 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 pizca de nuez moscada recién molida 400 gramos de pasta macarrón 4 cucharadas de piñones 1 1/2 cucharada de mantequilla 200 gramos de queso ricota 50 gramos de pasas
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Enviado por micomida el Martes, 19 junio a las 00:26:30 (851 Lecturas)
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| Italiana: Pappardelle a la gorgonzola |
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450 gramos de apio 3 cucharadas de mantequilla 400 gramos de pasta pappardelle 300 gramos de queso gorgonzola 200 gramos de crema de leche 5 cucharadas de piñones 1 pera pequeña
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Enviado por micomida el Martes, 19 junio a las 00:04:37 (731 Lecturas)
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| Italiana: Espagueti con setas y un toque de menta |
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550 gramos de setas 4 ramitas de menta 450 gramos de espaguetis 2 escalonias 3 cucharaditas de aceite de oliva 1 diente de ajo sal y pimienta la gusto
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Enviado por micomida el Lunes, 18 junio a las 23:42:31 (793 Lecturas)
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| Italiana: Tomates frescos al Horno |
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3 tomates rebanados 1/2 taza de aceitunas 1/4 cucharadita de perejil 3 dientes de ajo picados 1/4 de cucharadita de albaca en polvo 1/4 de cucharadita de orégano aceite de oliva
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Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 21:04:14 (776 Lecturas)
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| Italiana: Albondigas |
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1 cebolla rebanada 2 dientes de ajo picado 1 lata de pure de tomate 1/2 kilo de carne molida de res 2 cucharadas de consomé 1/4 de carne molida de cerdo 1 huevo 1/4 de comino molido 4 cucharadas de arroz hervido 2 cucharadas de perejil picado
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Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 20:54:03 (1165 Lecturas)
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| Italiana: Bruschettas de Nuez con Queso de Cabra |
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1/2 taza de nueces picadas 4 rebanadas de pan baguette 1/2 taza de aderezo francés 7oz de queso de cabra semi-suave.
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Enviado por micomida el Jueves, 07 junio a las 00:13:17 (772 Lecturas)
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| Italiana: Risotto de Pollo con un toque de menta |
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9 oz de pechuga de pollo, sin piel, picado en lajas3 dientes de ajo, picados1 cucharada de cúrcuma en polvo2 o 3 cucharadas de aceite de oliva2 zanahorias, picadas2 1/2 tazas de arroz9 oz de tomate picado3 tazas de caldo de polloPara la preparación de la menta y limón:3 tomates picados1 puno de menta fresca picada5 a 8 ramas de cebollin bien picadosjugo de 2 limones.
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Enviado por micomida el Miércoles, 06 junio a las 23:47:26 (814 Lecturas)
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| Italiana: Pasta con camarones en salsa roja. |
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1 (12 oz) Linguini.
1 (6oz) lata de corazon de alcachofa.
4 tazas de tomates picados.
1/2 taza de albahaca picada.
1/2 taza de cebolla picada.
3 cabezas de ajos picada.
1 libra de camarones limpios preferiblemente 30-40 de tamano.
1/3 de queso parmesano rallado.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
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Enviado por fernando el Lunes, 04 junio a las 21:05:36 (2665 Lecturas)
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| Italiana: Ensalada de Pasta con Espárragos |
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1 libra de Espárragos1 libra de pasta tagliatelle (o cualquier pasta que desee)8 oz de jamón cocido, cortado en cubitos2 huevos duros (hervidos), cortados en rodajas2 oz de papa cocida y en cuadritos2 oz de queso parmesanoPara el Aderezo:5 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de jugo de limón2 cucharadas de mostaza Dijion1/2 taza de caldo de vegetal
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Enviado por micomida el Lunes, 04 junio a las 20:09:21 (924 Lecturas)
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| Italiana: Sopa de carne y vegetales con pasta |
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1 libra de carne molida.
2 tallitos de celery picados fino.
3 zanahorias en rebanadas finas.
2 cebollas picadas.
6 tazas de agua.
1 cubito de carne.
1 lata de salsa de tomate. (8 oz).
1/2 taza de pasta de caracolitos.
1 lata de tomates picado. (28 oz.).
2 hojas de laurel.
1.5 cucharaditas de albahaca.
Sal y pimienta al gusto.
1/2 kilo de petit poes o vainitas.
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Enviado por law el Viernes, 09 marzo a las 02:25:00 (876 Lecturas)
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