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Francesa: Relleno de pollo para VOL-AU-VENT

2 pechugas de pollo
6 cucharadas de mantequilla
1 lata de hongos, escurridos y picaditos
1 cebolla pequeña rallada
1 diente de ajo, machacado
1 ramita de perejil, finamente picado
1 taza de vino blanco seco
¾ de litro de leche
3 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa inglesa
6 yemas de huevo
¼ kg de queso gruyere rallado
sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Domingo, 26 agosto a las 13:33:25 (1969 Lecturas)
(Leer más... | 1393 bytes más | 104 Comentarios | Puntuación 0)

Francesa: Sopa de cebolla Francesa

2 cucharadas de mantequilla (1 barra)
¼ taza de aceite vegetal
3½ lbs cebollas picadas en ruedas finas
2 tazas de vino seco
6 tazas o latas de consomé o caldo de pollo (bajo de sal)
1 taza (4 oz) de queso gruyere rallado
12 rodajas (½ pulgadas de ancho) pan francés (baguette)

Enviado por micomida el Martes, 21 agosto a las 08:08:53 (3434 Lecturas)
(Leer más... | 1177 bytes más | 143 Comentarios | Puntuación 5)

Francesa: Tostadas Francesas

6 rebanadas de pan cuadrado
¾ taza de leche
3 cucharaditas de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de azucar
canela y sal al gusto
aceite para freir

Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 22:02:33 (920 Lecturas)
(Leer más... | 557 bytes más | 63 Comentarios | Puntuación 0)

Francesa: VOL-AU-VENT DE BRIOCHE

4 pastillas o sobres de levadura
½ kgs de harina
300 grs de mantequilla
3 huevos
¾ taza de leche
½ taza agua tibia
sal y azucar al gusto

Enviado por micomida el Jueves, 09 agosto a las 20:58:37 (836 Lecturas)
(Leer más... | 1125 bytes más | 62 Comentarios | Puntuación 4)

Francesa: Champiñones rellenos a la francesa.

1/2 kilo de Champiñones grandes y limpios
1 diente de ajo picado
2 cebollitas picadas finamente
3 cucharadas de epazote picado
1 queso crema a temperatura ambiente
1/4 de taza de crema

Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 22:34:50 (1708 Lecturas)
(Leer más... | 589 bytes más | 112 Comentarios | Puntuación 0)

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