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 | Parrilla India: Chuletas de cochino con papas y guisantes sazonados |
 1 lb papas Yukon doradas peladas y cortadas en dados de ¾ pulgadas
2 cucharadas mantequilla sin sal
3 cucharadas aceite vegetal
1 cebolla pequeña finamente picada
1 cabeza de ajo machada
1 cucharadita semillas de comino
2 cucharadas de conseva agridulce de mango
1 cucharada de pasta de curry
sal al gusto
½ cucharadita de cúrcuma molida
4 (5oz) chuletas deshuesadas de cochino (1 pulgada de grueso)
¼ cucharadita pimienta fresca molida
12 tomates cherry con tallos
1 taza de guisantes verdes (baby)
2 cucharadas de yogurt griego
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Enviado por micomida el Viernes, 15 febrero a las 16:43:56 (499 Lecturas)
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| Carne de res con pan de maiz en hojas de platano |
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2 cucharadas de aderezo italiano (italian dressing)1 1/2 lb de carne molida (magra)3 cucharadas de pasta de tomate1/4 taza de uvas pasas1/4 taza de aceitunas verdes picaditas1 paquete de mezcla para corn bread (pan de maiz)8 oz de hojas de platano1/2 taza de crema agria (sour cream)
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Enviado por micomida el Lunes, 12 noviembre a las 12:53:35 (1229 Lecturas)
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| Filete de Cerdo y Vegetales |
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1/2 taza de aderezo italiano1 lb de filetes de cerdo cortados en rebanadas de 1/4 pulgada1 cebolla mediana picadita1 1/2 taza de zanahoria cortada en diagonal en rebanadas de 1/4 pulgada1/3 taza de jalapeños en vinagre, picados grueso3 rebanadas de jamon cocido picaditos
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Enviado por micomida el Lunes, 12 noviembre a las 10:46:44 (614 Lecturas)
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| Sirloin al ajonjolí |
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1 Sirloin sin hueso de 2 cm de grueso y 1 1/2 kilos1/2 taza de aceite de oliva1/3 taza semillas de ajonjolí4 cebollas medianas picadas en rebanadas gruesas1/2 taza de salsa de soya1/4 taza jugo de limón1 cucharada de azúcar1/4 cucharadita de pimienta molida2 dientes de ajo machacadossal al gusto
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Enviado por micomida el Lunes, 15 octubre a las 13:37:25 (1473 Lecturas)
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| Mexicana: Costillas de Carnero Enchiladas |
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1 kilo de costillas de carnero aplanadas50 graamos de mantequilla3 chiles anchos3 chiles mulatos1 cebolla2 dientes de ajo4 cominos1 raja de canela2 cucharaditas de vinagresal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 19:51:04 (914 Lecturas)
(Leer más... | 590 bytes más | 18 Comentarios | Mexicana | Puntuación 0)
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| Jamon en vino |
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1 pierna de jamon1 botella de vino blanco1 vaso de vinagre4 cucharadas de hierbas de olor (tomillo, laurel, mejorana y romero fresco)1 trozo de azucar y polvo de azucar cernida
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Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 19:05:30 (657 Lecturas)
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| Filete Mignon |
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2 lbs de filete6 tiras de tocineta Lata de hongos2 Cucharadas de mantequilla1/4 cebolla finamente picada en cuadritos Sal y pimienta al gusto.
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Enviado por micomida el Martes, 02 octubre a las 20:22:05 (5571 Lecturas)
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| Canutillos de roast beef |
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8 ruedas de roast beef cortadas muy finas1 cucharadita de mostaza2 cucharadas de pasta de anchoas2 oz de mantequillauna lechuga bien tiernaaceitunas rellenas
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Enviado por micomida el Martes, 02 octubre a las 20:11:28 (1044 Lecturas)
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| Prime Rib |
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-Un centro de costilla de res con o sin hueso. en algunos paises le dicen Delmonico. ENTERO.Sal y PimientaAceite de Oliva
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Enviado por admin el Lunes, 24 septiembre a las 20:43:52 (2288 Lecturas)
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| Picadillo de carne |
diano escribió "2 cuchardas de aceite
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente cortados
2/3 taza de zanahoria picadas en cubitos pequeños
1 taza de papas picadas en cubos pequeños
1/2 libra de carne molida
1/2 taza de salsa de tomate
1 cubito de caldo de pollo
2 cucharadas de almendra
2 cucharadas de aceitunas verde picadas
2 cucharadas de pasitas
"
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Enviado por admin el Jueves, 20 septiembre a las 16:36:15 (1027 Lecturas)
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| Lechón al Horno |
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1 lechón tierno, limpio2 cabezas de ajo4 cucharadas de manteca de cerdo1 manzana medianajugo de 5 naranjas agriassal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Domingo, 16 septiembre a las 12:35:24 (924 Lecturas)
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| Brazo gitano de carne |
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1/2 lb carne de puerco molida1/2 lb carne de res molida4 bollos de pan viejo2 huevos4 cucharadas de cebolla picadita1 cucharada de salsa inglesa1 cucharadita de sal2 cucharadas de mantequilla1 cubito de pollo1 1/2 tazas de leche1 lata de sopa de vegetalales2 cucharadas de queso picantino rallado
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Enviado por micomida el Viernes, 07 septiembre a las 13:36:10 (931 Lecturas)
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| Lomo de Venado |
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2 kg lomo de venado
125 gr tocineta
1 zanahoria
1 ajo porro
125 gr celery
3 manzanas
5 bayas de enebro
2 hojas de laurel
1 cda semillas de mostaza
2 cdas maicena
30 gr mantequilla
125 gr compota de arándanos (blueberries)
100 gr crema agria
1/2 ltr vino tinto
1/4 ltr vino blanco
sal
pimienta en grano
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Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 21:38:57 (822 Lecturas)
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| Asado de cordero relleno con ajo y bayas de enebro |
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1 hombro (shoulder) de cordero deshuesado y preparado para enrollarhígado y riñones del cordero8 oz de bollos de pan fresco, rebanado4 oz granos de arroz entero, cocidosal y pimienta al gusto1 cucharada de perejil picado6 bayas de enebro (juniper berries)3 oz manteca 2 dientes de ajo
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Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 18:44:17 (751 Lecturas)
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| Lomo envuelto |
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1 lámina fresca de hojaldre1 huevo½ kg de lomo 7 tiras de tocineta ahumada200 grs de queso gruyere ralladosal, pimienta y aceite de oliva al gusto
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Enviado por micomida el Domingo, 26 agosto a las 20:26:10 (974 Lecturas)
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| Carne de Leyenda |
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1½ kg carne de ternera1 cucharadita de pimentón español1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharada de jugo de limón1 cuharadita de salsa inglesa¼ cucharadita de pimienta6 tiras de tocineta½ pimentón rojo cortado en tiras½ pimentón verde cortado en tiras100 grs de queso amarillo cortado en tiras2 cucharadas de mantequilla1 cucharadita de sal
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Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 09:39:58 (881 Lecturas)
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| Lomo de Pernil con relleno de Melocotones |
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1 lomo de pernil deshuesado de 1½ kgs1 queso crema (225 gr)2 cucharadas de cebollín picado finamente3 dientes de ajo machacados1 lata de melocotones escurridos2 cucharaditas de hojas de romero1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de pimienta1 cucharadita de sal1 cucharada de aceite de oliva
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Enviado por micomida el Viernes, 17 agosto a las 23:18:43 (866 Lecturas)
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| Cordero con glaseado de grosella roja |
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4 ramas largas de romero4 bistecs de pierna de cordero4 cucharadas de mermelada de grosella2 cucharadas de frambuesa ó vino de vinagre rojosal y pimienta al gusto
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Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 16:26:12 (3032 Lecturas)
(Leer más... | 1039 bytes más | 789 Comentarios | Puntuación 0)
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| Filetes de lomo de cochino en crema y salsa de manzana |
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2 cucharadas harina de trigo para todo uso4 filetes gruesos de lomo de cochino2 cucharadas de mantequilla4 ajo porros finamente picados1 cucharadita semillas de mostaza machacadas2/3 taza de vino blanco seco2 manzanas2/3 taza crema doblemente espesa2 cucharadas perejil fresco picaditosal y pimienta molida al gusto
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Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 15:58:22 (838 Lecturas)
(Leer más... | 1020 bytes más | 70 Comentarios | Puntuación 0)
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| Norteamericana: Estofado Gringo |
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2 libras carne para guisar sin grasa2 latas (15 oz) frijol estilo pinto con líquido1 cebolla picadita3 zanahorias picaditas en trocitos2 papas medianas, peladas y picadas en cuadritos1 paquete (1 oz) condimento ó aderezo para tacos2 latas (15 oz) tomates picados
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Enviado por micomida el Miércoles, 15 agosto a las 14:03:40 (861 Lecturas)
(Leer más... | 845 bytes más | 67 Comentarios | Norteamericana | Puntuación 0)
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| Latina: Carne de res asada en caldero |
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1 kilo de carne de res, cualquier corte (lomito, ganso, punta trasera; límpia y amarrada en forma cilíndrica)1 cucharada de aceite½ taza de cebolla rallada3 dientes de ajo machacados1/8 cucharadita pimienta molida½ cucharada de salsa inglesa1 ramita de tomillo molido1 hoja de laurel1 ¼ cucharadita de sal¼ taza de aceite1 cucharada de mantequilla2 clavos de especie
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Enviado por micomida el Martes, 14 agosto a las 22:24:49 (1072 Lecturas)
(Leer más... | 1093 bytes más | 63 Comentarios | Latina | Puntuación 1)
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| Norteamericana: Solomo a la pimienta (Pepper Sirloin Steak) |
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1 (2½ lbs) carne de solomo (sirloin steak) de 1½ pulgadas de grueso½ taza de mantequilla¼ de taza de perejil fresco cortado en pedacitos o 4 cucharaditas de perejil seco¼ taza cebolla picada2 cucharadas de salsa inglesa1 cucharadita de pimienta molida fresca½ cucharadita de mostaza seca
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Enviado por micomida el Martes, 14 agosto a las 21:20:09 (1736 Lecturas)
(Leer más... | 1217 bytes más | 82 Comentarios | Norteamericana | Puntuación 4.5)
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| Italiana: Osso buco |
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¼ taza de aceite1 cucharadita de matequilla4 dientes de ajo1 cebolla 1 kg rodilla de ternera con hueso y tuetano3 tomates1 vaso de vinto tinto2 zanahorias1 cucharada de pure de tomateperejil picadito1¼ taza de caldo de carne1 o 2 hojas de laurel
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Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 23:24:02 (876 Lecturas)
(Leer más... | 919 bytes más | 64 Comentarios | Italiana | Puntuación 0)
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| Italiana: Albondigas |
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1 cebolla rebanada 2 dientes de ajo picado 1 lata de pure de tomate 1/2 kilo de carne molida de res 2 cucharadas de consomé 1/4 de carne molida de cerdo 1 huevo 1/4 de comino molido 4 cucharadas de arroz hervido 2 cucharadas de perejil picado
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Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 20:54:03 (1165 Lecturas)
(Leer más... | 841 bytes más | 63 Comentarios | Italiana | Puntuación 4)
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