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Bienvenido a MiComida.com: Pescados

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Salmón escalfado en vodka con cilantro

2 limones
½ taza de vodka
4 (6-oz) filetes de salmón sin piel de mas o menos 1 pulgada de grueso
Pesto:
5 tazas de hojas de cilantro
½ taza de nueces de pino tostadas
1 chile rojo machacado (sin semillas)
2 dientes de ajo
½ taza de aceite de oliva extra virgen
½ taza de queso parmesano fresco rallado
3 cucharadas de mayonesa
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Enviado por micomida el Sábado, 15 diciembre a las 15:59:15 (581 Lecturas)
(Leer más... | 1397 bytes más | 37 Comentarios | Puntuación 0)

Latina: Pargo en Salsa de Piña

1 pargo de 1 ½ kg
2 limones
1 taza de aceite
1 cucharada de mantequilla
5 huevos
1 cucharada de salsa inglesa
¼ kg de tomates
1 cebolla grande
1 lata de jugo de piña
1 cuchara da de maicena
perejil finamente picado
sal y pimienta al gusto sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Martes, 09 octubre a las 19:30:47 (654 Lecturas)
(Leer más... | 1190 bytes más | 21 Comentarios | Latina | Puntuación 0)

Albondigas de pescado

1/2 kg de pescado de carne firme
1/2 taza de perejil picado
un bollo de pan del dia anterior
2 anchoas
3 cucharadas de pan rallado
3 huevos
1 cucharada de harina
sal y pimienta
pan rallado
aceite para freir

Enviado por micomida el Viernes, 05 octubre a las 21:02:59 (852 Lecturas)
(Leer más... | 775 bytes más | 40 Comentarios | Puntuación 0)

Mexicana: Salpicon de Cangrejo

1/4 cebolla morada picada.
1 chile verde picadito y sin semillas.
Jugo de 1/2 limon.
1 cucharada de vinagre de fruta.
1 cucharada de cilantro picadito.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/2 kilo de carne de cangrejo.
Lechuga para servir.

Para presentar:
1 aguacate picado en cuadros.
Jugo de limon.
1 tomate perita picdadito en cuadros.
3 rabanos picado en ruedas finas.

Enviado por admin el Jueves, 04 octubre a las 16:53:09 (1476 Lecturas)
(Leer más... | 791 bytes más | 66 Comentarios | Mexicana | Puntuación 3)

Española: Lomo de merluza con cerveza

4 lomos de merluza de 180 grs
50 grs de mantequilla
2 cucharadas soperas de aceite
3 cebollas
100 grs de harina
1/2 litro de cerveza
aceite abundante para freír
1 cucharada sopera de caldo de carne
sal y pimienta

Enviado por micomida el Domingo, 30 septiembre a las 16:13:43 (724 Lecturas)
(Leer más... | 1023 bytes más | 69 Comentarios | Española | Puntuación 5)

Española: Pan preñado con variados de pescado frito

1 litro de aceite de oliva
250 grs de boquerones
250 grs de calamares en rodajas
250 grs de pijotas
250 grs de aphia
250 grs de calamaritos
1/2 kg de harina de trigo
sal y pimienta

Enviado por micomida el Sábado, 29 septiembre a las 16:13:03 (685 Lecturas)
(Leer más... | 548 bytes más | 70 Comentarios | Española | Puntuación 0)

Sol al Gratin

1/4 de taza de queso Parmesano.
1/4 de taza de pan rallado seco.
1 lb de Sol o cuaquier pescado fino blanco.
1/4 de taza de mayonesa.

Enviado por admin el Lunes, 24 septiembre a las 21:08:59 (695 Lecturas)
(Leer más... | 373 bytes más | 69 Comentarios | Puntuación 0)

Atún Borracho

4 ruedas de atún fresco
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 botella de vino blanco no muy seco
1 puñado de uvas pasa
1 pizca de azafrán
sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Domingo, 16 septiembre a las 15:46:57 (767 Lecturas)
(Leer más... | 756 bytes más | 69 Comentarios | Puntuación 0)

Trucha rellena

1 kilo de trucha enteras
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picada
2 ajos finamente picados
8 rodajas de cebolla delgadas
8 rodajas de tomate maduros pelados
Jengibre al gusto
sal y pimienta al gusto
ají al gusto

Enviado por micomida el Domingo, 02 septiembre a las 23:50:32 (736 Lecturas)
(Leer más... | 809 bytes más | 68 Comentarios | Puntuación 0)

Cangrejo para dos

1 taza carne de cangrejo en trocitos
1/4 taza cebolla finamente picada
1/4 taza pimentón bell finamente picado
1/4 taza celery picadito
2 tiras de tocineta picaditas
1 cucharadita de perejil picadito
1/4 taza migajas de pan
1 cucharadita de licor de sherry seco
2 cucharadas de crema de leche
sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Domingo, 02 septiembre a las 13:04:07 (1381 Lecturas)
(Leer más... | 671 bytes más | 96 Comentarios | Puntuación 0)

Española: Sardinas en salsa de mostaza

18 sardinas grandes
3 dientes de ajo
1/3 taza de aceite de oliva
3 limones
sal y pimienta
1 ramita de tomillo

Para la salsa:
1 ½ tazas de caldo de pescado
1 cucharadita de maicena
1 cebolla pequeña
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de mostaza
jugo de medio limón
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de eneldo

Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 19:30:21 (772 Lecturas)
(Leer más... | 1229 bytes más | 75 Comentarios | Española | Puntuación 0)

Tilapia a la Parmesana

2 lbs filetes de tilapia
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de queso parmesano rallado
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de cebollín finamente picado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita albahaca molida
Pimiento negra molida
1 pizca de salsa picante

Enviado por micomida el Viernes, 24 agosto a las 18:53:56 (953 Lecturas)
(Leer más... | 1133 bytes más | 75 Comentarios | Puntuación 0)

Pargo Relleno

5 lb de pargo entero
Jugo de 4 limones
2 dientes de ajo machacados
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
4 rebanadas de pan blanco cortadas en pedazos pequeños
½ taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña finamente picada
½ pimentón verde finamente picado
1 tomate finamente picado
1 diente de ajo machacado
½ taza de jamón molido
3 cucharadas de sherry seco (licor)
1 cucharadita de perejil finamente picado
sal y pimienta al gusto
½ libra de camarones crudos
1 cola de langosta cocida y rebanada en 4 partes

Enviado por micomida el Jueves, 23 agosto a las 21:18:08 (2483 Lecturas)
(Leer más... | 2208 bytes más | 1512 Comentarios | Puntuación 0)

Pargo horneado relleno con crema agria

4 lbs pargo
sal
pimienta
mantequilla

-----RELLENO-----

¾ taza cebolla picadita
¼ taza mantequilla derretida
½ taza de crema agria
¼ taza limón picado en dados sin concha
1 cucharadita de pimiento rojo en polvo (paprika)
½ taza celery picadito
¼ taza pan seco rallado
2 cucharadas de concha de limón rallada
2 cucharadita de sal

Enviado por micomida el Jueves, 23 agosto a las 17:18:17 (816 Lecturas)
(Leer más... | 1082 bytes más | 73 Comentarios | Puntuación 3)

Cazuela de mariscos

3 papas
2 tazas de puré de tomate condimentado
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 pimientas gordas
½ cucharadita de comino molido
1 kg de cabeza de pescado
2 jaibas limpias cortadas a la mitad
¼ kg de camarones
6 langostinos
1 cuharada de cilantro picadito
oregano y limón
Salsa picante

Enviado por micomida el Lunes, 20 agosto a las 17:32:54 (2167 Lecturas)
(Leer más... | 896 bytes más | 97 Comentarios | Puntuación 4.5)

Salmon al Fuego

• 8 (4 oz) filetes de salmón
• ½ taza de aceite de maní
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de cebollín finamente picado
• 3 cucharaditas azúcar morena
• 2 dientes de ajo machacados
• 1½ cucharaditas de gengibre molido
• 2 cucharaditas de hojuelas machacadas de pimienta roja
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• ½ cucharadita de sal

Enviado por micomida el Domingo, 19 agosto a las 15:18:58 (889 Lecturas)
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Pescado en Salsa

Receta para 6 personas

1 pargo entero (aprox 1 kg)
2 cucharaditas de sal de ajo
1 cucharada de cebolla rallada
2 limones
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de espárragos

Salsa:

1 lata de crema espesa
1 cucharada de harina
2 tomates
sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Viernes, 17 agosto a las 13:52:09 (836 Lecturas)
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Vieras y Camarones en Salsa Roja

12 oz Vieras(scallops)
12 oz Camarones Medianos.
1/2 Cebolla
1 tallo mediano de Celery
2 cabezas de ajo picadas
Lata de 4 oz de salsa de tomate
1/2 Chorizo espanol cortado en trozos
4 oz de vino tinto.Oregano, sal y pimienta al gusto
Cilantro cortado fino para decorar.

Enviado por admin el Viernes, 17 agosto a las 11:07:56 (899 Lecturas)
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Langostinos en sal y pimienta

Porcion para 6 personas

2½ lbs langostinos grandes con concha
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1/3 jugo de limón
2 limones cortados (8 cortes por limón)
¼ taza leche de coco en lata
1 cucharadita + 6 cucharadas de sal marina
1 cucharadita + 6 cucharadas de pimienta blanca molida

Enviado por micomida el Viernes, 17 agosto a las 00:49:07 (842 Lecturas)
(Leer más... | 1402 bytes más | 65 Comentarios | Puntuación 0)

Mexicana: Pescado a la talla

1 (2kg) pescado sierra entero
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de mejorana
6 cucharadas de salsa picante
jugo de 2 limones
1 cebolla rebanada
1 tomate rebanado
chiles jalapeños al gusto

Enviado por micomida el Martes, 14 agosto a las 23:04:38 (3047 Lecturas)
(Leer más... | 741 bytes más | 86 Comentarios | Mexicana | Puntuación 4.71)

Italiana: Pasta con camarones en salsa roja.

1 (12 oz) Linguini. 1 (6oz) lata de corazon de alcachofa. 4 tazas de tomates picados. 1/2 taza de albahaca picada. 1/2 taza de cebolla picada. 3 cabezas de ajos picada. 1 libra de camarones limpios preferiblemente 30-40 de tamano. 1/3 de queso parmesano rallado. Aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.

Enviado por fernando el Lunes, 04 junio a las 21:05:36 (2665 Lecturas)
(Leer más... | 671 bytes más | 1520 Comentarios | Italiana | Puntuación 0)

Española: Sardinas en escabeche de vino tinto

Para 4 personas. 650 gm sardinas o 16 medianas. Sal y pimienta. Escabeche: 1 litro de vino. 20 cl de vinagre de vino. 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en ruedas. 1 cebolla mediana. hierbas aromaticas. 3 clavos de especias. Guarnicion: 3 limones pelados y divididos en 16 rodajas. 2cucharadas de jugo de limon. Perejil.

Enviado por law el Jueves, 08 marzo a las 10:40:00 (846 Lecturas)
(Leer más... | 1103 bytes más | 68 Comentarios | Española | Puntuación 4)

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