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Bienvenido a MiComida.com: Salsas y Aderezos

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Italiana: Salsa Marinara

1/4 taza aceite de oliva extra-virgen
4 dientes de ajo, machacados o finamente picados
1 cebolla mediana finamente picada ó licuada
3½ tazas de tomates frescos finamente picados ó licuados; quitar semillas
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

Enviado por micomida el Jueves, 10 julio a las 11:23:30 (247 Lecturas)
(Leer más... | 845 bytes más | 41 Comentarios | Italiana | Puntuación 0)

Salsa Marsala

1/4 Taza de cebolla finamente picada.
1 oz de Mantequilla.
1 hoja de Laurel.
1/2 cucharadita de Tomillo seco.
1 Taza de vino Marsala.
1/4 de Taza de crema de leche.
Sal y Pimienta al gusto.

Enviado por admin el Lunes, 11 febrero a las 12:12:49 (463 Lecturas)
(Leer más... | 534 bytes más | 32 Comentarios | Puntuación 0)

Italiana: Salsa de Tomate estilo Italiano

1/4 taza de aceite de oliva.
1 lata de tomate 12 oz picado.
1 tronco de celery.
1/2 cebolla.
2 cabezas de ajo picado en rueditas
1/2 taza de vino tinto.
1 cucharadita de oregano.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil finamente picado.

Enviado por admin el Jueves, 18 octubre a las 11:36:03 (944 Lecturas)
(Leer más... | 760 bytes más | 44 Comentarios | Italiana | Puntuación 4)

Queso con nueces

1 queso camembert a temperatura ambiente
1 barra de mantequilla suavizada
5 cucharadas de salsa chipotle
3 cucharadas de albahaca picada
1/2 taza de nueces picadas

Enviado por micomida el Sábado, 13 octubre a las 09:01:14 (530 Lecturas)
(Leer más... | 609 bytes más | 19 Comentarios | Puntuación 1)

Mexicana: Frijoles puercos

2 chorizos picados
1/4 cebolla picada
1 lata de pure de tomate condimentado
1 lata de frijoles bayos refritos
1/2 taza de aceitunas picadas
6 chiles jalapeños picados
1/4 kilo de queso cotija
totopos
un manojo de rabanitos

Enviado por micomida el Sábado, 13 octubre a las 08:52:17 (1514 Lecturas)
(Leer más... | 599 bytes más | 73 Comentarios | Mexicana | Puntuación 5)

Mojo Andino

1 cebolla
1 tomate
3 cucharadas de aceite
2 huevos
sal y pimienta
Aji en leche

Enviado por micomida el Martes, 25 septiembre a las 22:15:37 (1453 Lecturas)
(Leer más... | 349 bytes más | 119 Comentarios | Puntuación 4)

Mexicana: Salsa cruda

6-8 tomates perita finamente cortados(guardar el jugo).
3 cabezas de ajo finamente picado
1/2 taza de cilantro finamente picado.
Un toque de azucar.
4 japaleño finamente picado en cuadritos.
1/2 cucharadita de comino
3 cebollines finamente picados.
Sal y pimienta al gusto.

Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 16:08:53 (786 Lecturas)
(Leer más... | 457 bytes más | 71 Comentarios | Mexicana | Puntuación 0)

Mexicana: Salsa de jalapeño

1 cebolla finamente picada en cuadritos
3 cabezas de ajo picaditas.
6 cucharadas de jalapeño picadito en cuadritos.
Jugo de un limon.
1/4 de cucharadita de comino.
Sal y pimienta.

Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 15:59:54 (801 Lecturas)
(Leer más... | 317 bytes más | 78 Comentarios | Mexicana | Puntuación 0)

Tapenade

6 filetes de anchoa.(sin sal)
1 taza de aceitunas sin semilla del tipo Gaeta o Kalamata.
1/4 alcaparras
3 cucharadas de mostaza tipo Dijon.
3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
1/2 taza de Aceite de Oliva,
1/2 cbolla roja picada ed pequeños cudros.

Enviado por admin el Martes, 25 septiembre a las 10:18:18 (687 Lecturas)
(Leer más... | 535 bytes más | 70 Comentarios | Puntuación 0)

Salsa Bearnaise

Tres cebollitas picadas en cuadritos
Una cuchara de perejil picado fino
1/2 cucharadita de tarragon
1/4 taza de vinagre de vino
2 cucharadas de agua
4 amarillas de huevo
1/4 taza de mantequilla derretida.

Enviado por admin el Lunes, 24 septiembre a las 20:58:22 (721 Lecturas)
(Leer más... | 629 bytes más | 74 Comentarios | Puntuación 0)

Salsa tartara

1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de mostaza
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de alcaparras picaditas
1 cucharada de aceitunas sin hueso y picaditas
1 ramita de perejil picadito
1 cucharada de cebolla picadita

Enviado por micomida el Viernes, 07 septiembre a las 13:47:18 (1897 Lecturas)
(Leer más... | 765 bytes más | 72 Comentarios | Puntuación 4.66)

Fondue

1 cebolla mediana picada fina
1 cucharada de salsa de carne
1 1/2 taza de queso gruyere
2 tazas de crema de leche
6 cucharadas de mantequilla
2 cubitos de consome de pollo
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 copa de vino blanco (Sauterne)
3 cucharadas de harina

Enviado por micomida el Sábado, 01 septiembre a las 23:05:26 (741 Lecturas)
(Leer más... | 726 bytes más | 70 Comentarios | Puntuación 0)

Antipasto

1 frasco de cebollitas perlas
1 lata de atun
1 lata de filetes de sardinas en aceite
1 lata de filetes de sardinas en tomate
1 lata de filetes de anchoa
1/2 frasco de encurtidos
1/2 taza de vinagre
2 frascos de salsa de tomate
1/2 lata de pimientos morrones
1 lata mediana de hongos
5 zanahorias pequenas
1 coliflor pequeno
sal y pimientga al gusto

Enviado por micomida el Sábado, 01 septiembre a las 21:02:58 (776 Lecturas)
(Leer más... | 1076 bytes más | 70 Comentarios | Puntuación 0)

Salsa de eneldo

1 taza de mayonesa
½ taza de crema de leche
½ taza de crema agria
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vino blanco seco
Sal
Pimienta
4 cucharadas de eneldo fresco picado

Enviado por micomida el Lunes, 27 agosto a las 20:15:04 (713 Lecturas)
(Leer más... | 316 bytes más | 74 Comentarios | Puntuación 0)

Salsa de queso

2 rebanadas de queso americano
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 taza de leche

Enviado por micomida el Domingo, 26 agosto a las 15:14:31 (1392 Lecturas)
(Leer más... | 238 bytes más | 95 Comentarios | Puntuación 1)

Hummus Ahumado

2 latas (15 oz) garbanzos, colados
½ taza de agua
¼ taza pasta de semillas de ajonjolí
4 cucharadas de jugo de limón
1 jalapeño ahumado/asado (chipotle)
2 dientes de ajo
1½ cucharadita de comino molido
1 frasco (7 oz) pimiento rojo tostado, colado
6 tomates secos envasados en aceite
½ taza de cilantro fresco, picadito
½ cucharadita de sal
pimienta negra fresca molida
pan de pita fresco o tostado

Enviado por micomida el Viernes, 24 agosto a las 23:04:02 (776 Lecturas)
(Leer más... | 1032 bytes más | 74 Comentarios | Puntuación 0)

Aderezo Tricolor

Mezcle:

1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de pimiento morrón picado finamente
2 cucharadas de perejíl picado finamente
2 cebollines picados finamente
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de salsa de soya
½ taza de aceite de soya
sal y pimienta al gusto

Enviado por micomida el Lunes, 20 agosto a las 16:54:24 (842 Lecturas)
(Leer más... | 82 Comentarios | Puntuación 0)

Vinagreta

Mezcle:

4 cucharadas de vinagre blanco
½ cucharadita de mostaza Dijon
½ cucharadita de albahaca deshidratada y molida
½ cucharadita de orégano
½ taza de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto.

Enviado por micomida el Lunes, 20 agosto a las 16:45:03 (838 Lecturas)
(Leer más... | 63 Comentarios | Puntuación 0)

Española: Mojo Isleño verde

1 taza de hojas de cilantro
4 pimientos verdes (de los largos)
5 cabezas de ajo
½ taza de agua
6 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
sal y comino molido al gusto

Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 14:27:24 (861 Lecturas)
(Leer más... | 543 bytes más | 67 Comentarios | Española | Puntuación 0)

Salsa de parchita (glaseado para jamón)

3 tazas de jugo de parchita
2½ tazas de agua
1½ tazas de azúcar
1 taza de azúcar morena

Enviado por micomida el Sábado, 18 agosto a las 13:34:52 (813 Lecturas)
(Leer más... | 466 bytes más | 68 Comentarios | Puntuación 0)

Salsa Parmesana

1 taza de aceite de maní
½ taza de vinagre de manzana
½ taza de queso parmesano recién rallado
1 diente de ajo bien cortado
½ cebolla pequeña bien picadita
1 cucharadita de corteza de limón rallada
¼ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta fresca molida

Enviado por micomida el Viernes, 17 agosto a las 14:08:18 (892 Lecturas)
(Leer más... | 425 bytes más | 76 Comentarios | Puntuación 0)

Latina: Crema de atun

2 latas (6½ oz) atun en agua.
1 paquete 8 oz queso crema.
½ limon (jugo).
1 cebolla pequena finamente picada.
2 golpes de salsa inglesa.
paprika ó curry, sal y pimienta al gusto.

Enviado por micomida el Lunes, 13 agosto a las 21:02:47 (849 Lecturas)
(Leer más... | 576 bytes más | 80 Comentarios | Latina | Puntuación 0)

Mexicana: Pico de gallo

1 jícama pelada y picada en dados
2 tazas de rodajas de naranja peladas y sin semilla
2 limones

Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 21:15:08 (860 Lecturas)
(Leer más... | 278 bytes más | 66 Comentarios | Mexicana | Puntuación 0)

Mexicana: Guacamole

2 aguacates picados
1/2 cebolla picada
3 cucharadas de cilantro picado
1 limón, el jugo
1 tomate pequeño picado
2 cucharadas de aceite de oliva

Enviado por micomida el Viernes, 08 junio a las 21:09:31 (1066 Lecturas)
(Leer más... | 463 bytes más | 78 Comentarios | Mexicana | Puntuación 5)

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